Couteau Nakiri Japonais Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
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Nakiri Japonais SG2 | Gou | Yaxell
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Le couteau Nakiri Yaxell Gou est un véritable joyau de la coutellerie japonaise. Fabriqué à Seki au Japon, il offre une performance de coupe inégalée grâce à sa lame de 180mm en SG2 Micro Carbide, enveloppée de 100 couches d'acier Damas. Idéal pour hacher et préparer les légumes, ce couteau Nakiri assure des coupes précises et parfaites. Doté d'un manche en Canvas-Micarta noir à la fois durable et confortable, et une extrémité en acier inoxydable, il allie grande stabilité et maniabilité. Le savoir-faire japonais prend tout son sens avec ce couteau Nakiri Yaxell Gou.
Collections : Couteaux de Cuisine Damas, Couteaux de Cuisine Japonais, Couteaux de Cuisine Professionnels, Couteaux Japonais Damas, GOU | Yaxell, Nakiri : Couteau japonais spécialisé dans la découpe de légumes, Nakiri Damas, Yaxell.
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Description

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Nakiri Japonais SG2 | Gou | Yaxell

 Conçus pour le hachage des légumes ou la préparation générale des légumes, les couteaux Nakiri sont populaires pour promettre des coupes précises et exactes - telles que des coupes en julienne pour les légumes. De forme rectangulaire et sans pointe, ils vous permettent de couper jusqu'à la planche à découper, sans avoir à tirer ou à pousser.

À propos de Yaxell Gou :

Le Yaxell Gou est un exemple étonnant de coutellerie japonaise de haute qualité. Gou signifie "le superbe" en japonais. La lame est fabriquée en poudre d'acier inoxydable SG2 Micro Carbide qui est enveloppée de 100 couches d'acier inoxydable supérieur doux et dur. Elle présente également un splendide motif Damas. Le traitement thermique spécial de Yaxell confère aux lames une dureté exceptionnelle de HRC63 sur l'échelle de Rockwell, garantissant des performances de coupe durables. Fabriqué à la main dans la ville de Seki, au Japon.

Le manche est fabriqué en Canvas-Micarta noir, qui est un matériau durable composé de résine et de lin et formé à haute température et sous pression. L'extrémité du manche est en acier inoxydable, ce qui confère au couteau une stabilité exceptionnelle. Trois rivets en acier inoxydable fixent solidement le manche. Le manche est très confortable à tenir.

Caractéristiques techniques

Marque : Yaxell
Origine : Japon (Seki)
Série : Gou
Type : Nakiri
Référence : Y37004
Longueur de lame : 180mm
Angle de la lame : Environ 12°
Acier : SG2 Core (HRC 63) + 100 Couches damas
Matériel du Manche : Micarta de toile de lin
Rivets : 3 Rivets

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