Yaxell : Couteaux Japonais fabriqués à Seki

Yaxell Japon est originaire de la ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, au nord de Nagoya, sur l'île principale de Honshu, au centre du Japon.

Depuis 1932, Yaxell est l'un des principaux fabricants de couteaux de cuisine japonais de qualité supérieure, utilisés par les grands chefs, les cuisiniers professionnels et les gastronomes du monde entier. 

Les couteaux Yaxell sont fabriqués à la main à partir d'aciers et de matériaux modernes, en utilisant des techniques anciennes de fabrication de couteaux. 

Les différentes gammes de Couteaux Yaxell

Super Gou Ypsilon (193 Couches Damas)

Le Super Gou Ypsilon possède une âme de coupe en acier inoxydable SG2 à poudre de micro-carbure, avec une super dureté de HRC63 sur l'échelle de Rockwell.

Les couteaux de la série ont une impressionnante lame de 193 couches avec un splendide motif Damas et avec son nom japonais gravé à la fois sur la lame et sur l'extrémité de la poignée.

L'élégant manche en micarta noir comporte un écusson de famille de samouraï incrusté. Il s'agit d'un couteau d'une beauté et d'un savoir-faire exceptionnels, qui offre des performances de coupe suprêmes.

Super Gou (161 Couches Damas)

Le Super Gou possède une âme de coupe en acier inoxydable SG2 à poudre de micro-carbure, avec une super dureté de HRC63 sur l'échelle de Rockwell.

Les couteaux de la série possèdent une impressionnante lame de 161 couches avec un splendide motif en acier Damas et son nom japonais gravé à la fois sur la lame et sur l'extrémité de la poignée.

Le magnifique manche en Canvas-Micarta rouge-noir est fixé par trois rivets en acier inoxydable. Il s'agit d'un couteau d'une beauté et d'un savoir-faire exceptionnels, qui offre des performances de coupe suprêmes.