Couteau Utilitaire Japonais SG2 120mm et Damas 2x50 Couches | Gou | Yaxell
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Couteau Utilitaire Japonais SG2 120mm | Gou | Yaxell
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Découvrez ce Couteau Utilitaire Japonais en acier SG2 (HRC 63) avec lame damas 120mm de 101 Couches, manche en Micarta de lin. Fabrication à la main au Japon.
Collections : Couteaux de Cuisine Damas, Couteaux de Cuisine Japonais, Couteaux Japonais Damas, Couteaux Universel, GOU | Yaxell, Yaxell.
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Description

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Couteau Utilitaire Japonais SG2 120mm et Damas 2x50 Couches | Gou | Yaxell

Le couteau utilitaire Yaxell Gou est idéal pour une multitude de petites tâches nécessitant des coupes plus précises, comme la coupe de brocolis, de haricots verts ou d'autres petits légumes. Les lames Yaxell Gou présentent un bord de coupe extrêmement tranchant. 

Les lames sont fabriquées en poudre d'acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide, qui est enveloppée de 101 couches combinées avec une alternance d'acier inoxydable doux et dur. L'acier en poudre résistant à la corrosion possède une dureté Rockwell sans précédent de 63. L'acier en poudre est utilisé car il garantit un haut degré de pureté et de résistance. La lame qui en résulte est extrêmement dure, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. La surface présente un motif fascinant en damas.

Le manche est en Micarta Canvas en résine noire et lin, approuvé par la FDA, avec trois rivets en acier inoxydable. Le matériau en toile est teint en noir et présente une finition brillante pour durer des décennies. L'embout gravé du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilité et un équilibre exceptionnels. 

Caractéristiques techniques

Marque : Yaxell
Origine : Japon (Seki)
Série : Gou
Type : Couteau d'office
Référence : Y37002
Longueur de lame : 120mm
Angle de la lame : Environ 12°
Acier : SG2 Core (HRC 63) + 100 Couches damas
Matériel du Manche : Micarta de toile de lin
Rivets : 3 Rivets

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