Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 200mm - Gou - Yaxell
Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 255mm - Gou - Yaxell
Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 - Gou - Yaxell
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Couteau japonais de Chef SG2 (3 Tailles) | Gou | Yaxell
Couteau japonais de Chef SG2 (3 Tailles) | Gou | Yaxell
Couteau japonais de Chef SG2 (3 Tailles) | Gou | Yaxell
Couteau japonais de Chef SG2 (3 Tailles) | Gou | Yaxell

Couteau japonais de Chef SG2 (3 Tailles) | Gou | Yaxell

€329.00
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Vendeur: Yaxell
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Explorez l'univers de la cuisine orientale avec le couteau du chef japonais de la marque Yaxell. Doté d'une lame en acier SG2 et d'un manche en Micarta de toile de lin, ce couteau est pensé pour être robuste et efficace. Avec une finition damas de 100 couches, il est conçu pour résister à la corrosion et assure un tranchant exceptionnel grâce à sa dureté Rockwell sans précédent de 63. Que vous ayez à trancher, couper en dés ou hacher, ce couteau du chef saura vous offrir une précision et un confort d'utilisation remarquables.
Collections : Couteaux de Chef, Couteaux de Chef Damas, Couteaux de Cuisine Damas, Couteaux de Cuisine Japonais, Couteaux Japonais Damas, GOU | Yaxell, Yaxell.
Size: Chef 255mm
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Couteau japonais de Chef Damas avec lame de 101 couches et coeur en SG2 255mm - Gou - Yaxell

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€329.00
Size: Chef 255mm
Description

Description

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Couteau japonais de Chef SG2 (150mm, 200mm, 255mm) | Gou | Yaxell

Le couteau de chef Yaxell Gou est conçu pour trancher, couper en dés et hacher une gamme complète de fruits, de légumes et autres. Grâce à son ventre incurvé, le couteau du chef peut être doucement balancé dans les herbes fraîches ou les épices pour produire un hachis très fin. Les lames Yaxell Gou présentent un bord de coupe extrêmement tranchant.

Elles sont fabriquées en acier inoxydable japonais SG2 Micro Carbide en poudre, qui est enveloppé de 101 couches combinées avec une alternance d'acier inoxydable doux et dur. L'acier en poudre résistant à la corrosion possède une dureté Rockwell sans précédent de 63. L'acier en poudre est utilisé car il garantit un haut degré de pureté et de résistance. La lame qui en résulte est extrêmement dure, ce qui garantit un tranchant exceptionnel. La surface présente un motif fascinant en damas.

Le manche est en Micarta Canvas en résine noire et lin, approuvé par la FDA, avec trois rivets en acier inoxydable. Le matériau en toile est teint en noir et présente une finition brillante pour durer des décennies. L'embout gravé du manche est en acier inoxydable 18/10, ce qui lui confère une stabilité et un équilibre exceptionnels.

Caractéristiques techniques

Marque : Yaxell
Origine : Japon (Seki)
Série : Gou
Type : Couteau de Chef
Référence :  Y37028 +  Y37000 +  Y37010
Longueur de lame : 150mm, 200mm et 255mm
Angle de la lame : Environ 12°
Acier : SG2 Core (HRC 63) + 100 Couches damas
Matériel du Manche : Micarta de toile de lin
Rivets : 3 Rivets

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