Kanetsune

L'huile de camélia est l'huile antirouille qui a été utilisée pour protéger les épées traditionnelles japonaises. Après avoir nettoyé votre couteau Kanetsune, il suffit d'essuyer la lame avec un chiffon propre puis d'appliquer du "Tsubaki" (huile de camélia) pour empêcher la lame de rouiller. Huile de Camélia (Tsubaki) 100ml - Kanetsune

Conçu pour nettoyer la rouille de votre couteau, mais convient pour enlever la rouille de la plupart des surfaces métalliques.Utilisation : appliquez une petite quantité sur un chiffon doux et passez-le sur la lame. 140ml Fabriqué au Japon Huile de nettoyage pour la rouille 140ml - Kanetsune

Le Kengata 180mm San Mai de Kanetsune est l'outil parfait pour répondre aux exigences des cuisiniers les plus pointilleux. Reconnu comme un des meilleurs couteaux du chef, cet instrument de cuisine japonais présente une lame tricouche exceptionnelle. Sa couche centrale, faite d'acier VG10, est réputée pour sa dureté et sa résistance à l'usure. La lame bénéficie également d'un traitement de prévention de la décarbonisation qui améliore la durabilité de son tranchant. En outre, sa poignée en plywood offre une prise en main confortable. Fabriqué dans la ville de Seki, en Japon, ce couteau du chef est un véritable témoignage de l'excellence de la coutellerie japonaise.

Ce Kiritsuke de Kane Tsune est un couteau japonais de haute qualité mis en avant par sa lame en "Blue Steel" de 170mm et son manche en bois de Santal rouge. Sa longueur de lame, essence de sa conception, lui confère une précision de coupe hors pair, rendant chaque mouvement sûr et soigné. Chaque facette du Kiritsuke incarne le raffinement du savoir-faire japonais. De plus, la mitre en polywood noir contraste agréablement avec le bois rouge intense du manche, renforçant le côté esthétique du produit. Repoussant les limites de la performance en cuisine, le Kiritsuke de Kane Tsune s'affirme comme un couteau indispensable pour tous les passionnés de gastronomie.

Le couteau japonais Ko-Deba 106mm avec manche en Plywood de la marque Kanetsune est un outil de cuisine de qualité supérieure pour la préparation du poisson. La lame de 106mm en acier DSR-1K6 martelée assure une excellente capacité de coupe et résistance à la corrosion, tandis que le manche en Plywood offre une prise en main confortable et sûre. Avec une longueur totale de 220mm, ce couteau est facile à ranger et à transporter. C'est un choix judicieux pour les amateurs de poisson et les chefs professionnels qui cherchent à améliorer leur expérience culinaire.

Le Nakiri est un couteau japonais aux multiples usages, reconnu pour sa précision de coupe. Avec le Nakiri de la marque Kane Tsune, vous bénéficiez d'une lame de 165mm en acier "Blue Steel" avec un design damas unique, idéale pour hacher des tas d'herbes, de légumes ou de viandes désossées. Le manche aussi est exceptionnel, conçu à partir de bois de santal rouge et garni d'une mitre en contreplaqué noir. C'est plus qu'un simple couteau, c'est un condensé du savoir-faire japonais au service de votre cuisine. Que vous soyez un chef expérimenté ou un amateur de cuisine, le Nakiri sera votre compagnon idéal.

Découvrez cette Peau de chamois 178x254mm de la marque Kanetsune. Idéale pour nettoyer et effacer les empreintes de doigts sur les surfaces en métal et pour les lames de couteaux sans les rayer. Peau de Chamois pour nettoyer vos couteaux | Kanetsune

Le Petty Manche Plywood Kane Tsune est un couteau de cuisine japonais populaire, avec une lame en acier San Maï et un manche en bois teinté ergonomique pour une prise en main agréable. Il a un verrouillage fixe pour une stabilité optimale et convient à toutes les préparations culinaires.

Le couteau Petty DSR-1K6 Manche Plywood Kane Tsune est robuste et durable, avec une lame de 120mm en acier gris affûtée pour une coupe nette et précise. Le manche en bois naturel offre une prise en main confortable et sûre, et le verrouillage fixe assure la sécurité lorsqu'il n'est pas utilisé. Un outil solide parfait pour quiconque cherche la performance.

Découvrez cette Pierre à affûter en céramique double grain, 1000 et 3000 (médium) avec support antidérapant. Fabriquée au Japon. Pierre à Aiguiser Japonaise Double face 1000 / 2000 - Kanetsune Chaque pierre est livrée avec un support antidérapant pour une utilisation sur table. Cette pierre à eau ne peut pas aiguiser les couteaux de cuisine à lame en céramique. Elle doit être utilisée pour les lames en acier au carbone...

Découvrez cette Pierre à affûter en céramique double grain, 120 et 1000 (gros grain et médium) avec support antidérapant. Fabriquée au Japon. Pierre à Aiguiser Japonaise Double face 120 / 1000 - Kanetsune Grain grossier et grain moyen (120 Grit et 1000 Grit) avec support antidérapant. La pierre #120 (grossière) est utilisée pour l'affûtage des bords et la pierre #1000 (moyenne) est utilisée pour le rodage final. La pierre de...

"La santoku Kane Tsune est un couteau japonais robuste et précis avec une lame en acier San Maï de 180mm pour une excellente rétention de tranchant. Le manche en bois teinté est solide et confortable à utiliser. Idéal pour les coupes précises et rapides, c'est un classique intemporel pour tout cuisinier."

Le couteau Santoku de Kane Tsune allie efficacité et polyvalence en cuisine grâce à sa lame en acier DSR-1K6 et son manche en Plywood. Idéal pour une découpe rapide et précise de viandes, poissons et légumes, cet outil offre une grande stabilité et un contrôle optimisé pour une expérience de coupe raffinée.

Le couteau japonais Santoku 165mm Zen-Bokashi de Kane Tsune est une pièce de choix pour les amateurs de cuisine. Sa lame en acier Blue Steel n°2 et Damas offre une coupe précise et efficace, rendant ce Santoku un allié indispensable en cuisine. Le manche en bois de santal rouge et contreplaqué noir renforce son esthétique soignée et traditionnelle. Ce couteau japonais Santoku combine élégance et efficacité, conforme au savoir-faire artisanal de la marque Kane Tsune. Son tranchant et sa durabilité répondent aux besoins des chefs cuisiniers les plus exigeants.

La beauté et la précision du couteau Santoku San Mai de 165mm signé Kanetsune feront de chaque moment passé en cuisine un réel plaisir. Inspiré par la tradition japonaise du katana, ce Santoku, littéralement "trois bonnes choses", est idéal pour trancher, découper et hacher. Sa conception san mai avec un cœur en acier VG-10 lui confère un tranchant exceptionnel, tout en étant résistant et durable. Son manche en plywood apporte une prise en main agréable et sûre. Le Santoku, c'est plus qu'un simple couteau : c'est un héritage de l'art culinaire japonais pour votre cuisine.

Le couteau Sujihiki DSR-1K6 Manche Plywood Kane Tsune est parfait pour les préparations culinaires quotidiennes avec sa lame longue et effilée pour des tranches plus précises. Il est fabriqué en acier DSR-1K6 et avec un manche en contreplaqué pour une utilisation durable. Garanti par la marque Kane Tsune.

Le couteau de poche Usabagata Manche Plywood Kane Tsune est durable et polyvalent, avec une lame d'office de 165mm et un tranchant lisse pour des coupes nettes. Son manche en bois ergonomique offre une prise confortable et sûre, et son design élégant en fait un outil parfait pour les professionnels comme pour les débutants.

Le couteau Usabagata Manche Plywood Kane Tsune est un couteau de cuisine japonais de qualité supérieure avec une lame de 165mm en acier San Maï inaltérable. Son manche ergonomique en bois teinté offre une prise en main confortable et sûre pour des résultats précis. Facile à nettoyer, il est indispensable pour tous ceux qui anticipent les préparations culinaires.

Le couteau Nakiri est un incontournable de la cuisine japonaise. Il est réputé pour son exceptionnelle résistance et sa précision de coupe. Idéal pour la découpe des légumes, le couteau Nakiri Usuba San Mai de Kanetsune offre une expérience culinaire incomparable. Sa lame de 165mm et son coeur en VG10 garantissent une durabilité et une efficacité époustouflantes. Grâce à sa conception unique à 3 couches, cet acier inoxydable reste aiguisé plus longtemps. Tirez le meilleur de vos préparations et appréciez la tradition culinaire japonaise avec cet outil de haute qualité. Le couteau Nakiri Usuba San Mai de Kanetsune transforme chaque geste en cuisine en un véritable plaisir.

Découvrez le couteau à légumes Usuba Usubagata Manche Plywood Kane Tsune, un outil moderne et classique avec une lame en acier San Maï et une forme en V parfaite pour des coupes précises dans les légumes-racines. Le manche en hêtre assure une adhérence maximale et un confort ergonomique pour une utilisation facile et sûre.

Dévoilant l'héritage de l'artisanat japonais, le couteau à légumes japonais Usuba White Steel Sirogami de 165mm de Kanetsune est un pur joyau. Il offre un mélange impressionnant de durabilité, de force et de netteté dans sa conception. Fabriqué avec un coeur en acier carbone "White Steel" et revêtu d'acier inoxydable sur 11 couches, ce couteau a été conçu pour résister à un usage intensif, qu'il soit domestique ou professionnel. Son manche en bois de magnolia, sa longue lame et son emouture asymétrique traduisent l'habileté d'un artisanat d'exception. Avec son élégant motif en forme de vague "Sumi Nagashi", chaque exemplaire de ce couteau à légumes japonais est unique.

Le Usubagata 165mm DSR-1K6 est un couteau d'usuba de Kane Tsune en acier DSR-1K6, d'une longueur de 165mm et d'un profil usuba, avec un manche en bois naturel de 10 cm. Idéal pour le découpage des aliments, la viande et les fruits, il peut également être utilisé pour des tâches plus exigeantes telles que le hachage et la découpe du bois. Sa lame robuste offre une excellente résistance à la corrosion et aux éraflures, ce qui en fait un outil très durable.